Wie jeden ersten Freitag im Monat, zogs auch an diesem 3. Dezember eine illustre Schar Arkaner in den Berna-Keller. Für einmal mit sehr unterschiedlichen Absichten. Während die Einen nur kurz Vorbeischauen und dann gleich nach Bingen losdüsen wollten, nahmen sich die Anderen vor, die angekündigte wissenschaftliche Produktion bis zum bitteren Ende auszukosten.
Kurz nach der Stammeröffnung, konnte sich dann die farbenfrohe Gästeschar auch bereits der wissenschaffenden Produktion zuwenden. Wie es sich gehört, gab Phantom – seines Zeichens diplomierter und im Bierhübeli praktizierender Barkeeper – zuerst eine Einführung die wissenschaft des Cocktails. Nebst einer Basisspirituose gehören in einen Cocktail der Modifier und ein Filler. Am Beispiel des Sazerac wäre der Whisky die Basisspirituose, der Absint der Modifier und das Wasser der Filler.
Der Sazerac ist übrigens der erste überhaupt erfundene Cocktail und wurde natürlich entsprechend auch bei uns als erstes verkostet. Aber vor der sehnsüchtig erwarteten Verkostung erfuhren wir weitere Details zu den gebrannten Wassern. Wer hätte zum Beispiel gedacht, dass Gin gar kein Wachholderdestilat ist, oder billiger Vodka aufgrund des Fuselalkohols Kopfschmerzen bereitet? (Ok, das mit dem Fuselalkohol hätte man noch erraten können).
Jedenfalls zu guter letzt gings an die versprochene Degustation. Vom erwähnten Sazerac über einen New Yorker bis zum süffigen Vanilla Coke ging die eine oder andere Spezialität durch die Runde. Von Phantoms wertvollem Feigenkaktus-Likör durfte nur ein ganz kleiner Sip probiert werden. Obwohl die Flasche Bajtra-Likör für ca. 7 Euro zu haben ist, kostet der Flug für die Beschaffung doch einiges mehr und macht das bei uns nicht erhältliche Maltesische Nationalgetränkt für Phantom teuer und wertvoll.
Nachdem sich Pharao und Xenon nach Bingen abgesetzt haben ging die Kneipe in einen mehr oder weniger geordneten Stammbetrieb zurück. Obwohl nicht mehr bei allen Bier als Stoff genossen wurde stieg noch der eine oder andere Kant. Zu guter letzt erhoben sich einmal mehr die Ritter von der Gemütlichkeit und führten uns nach dem Schlusskant in die Abflugbar zu weiteren Degustationen.
